09/02/2010 · ووهو عنصر معدني يعمل ضمن الجهاز الهضمي كعامل مساعد لعدد من الإنظيمات (الإنزيمات) المسؤولة عن إطلاق الطاقة من الطعام مما يجعل الطاقة (من البروتينات والنشويات والدهون) قابلة لاستخدام الجسم والدماغ لها. فتوفره في الجسم يسرّع من عملية حرق الطاقة، وعدم وجوده يبطىء منها.